ベッキムチ[白キムチ] 백김치

¥1,800

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ベッキムチ［白キムチ］｜静かに、さわやか

冬に向かって、白菜はゆっくりと味が濃くなっていきます。

白キムチは、白菜に塩をして、味を引き出します。
塩でしんなりとした白菜に、アミエビの汁と分葱をまぶして包みます。
その後、大根と梨の搾り汁に漬け、静かに発酵させていきます。
最初は透明だった汁が、乳酸菌の働きで白く濁ってきた頃が食べごろ。

梨の酸味と香りは、乳酸発酵の酸味と重なり、
透明な汁の中でやさしく広がります。
続くのは、ほのかなニンニクの香り
そして、大根と白菜の甘さ

白キムチは、白菜で作った水キムチです。
ぜひ、透きとおる汁も一緒に味わってください。
これからの季節、サムゲタンや白身魚、ブリの刺身にもよく合います。

・相性の良いお料理：焼肉、素麵、蕎麦、寿司、刺身、サムゲタン

・重量：800g

・原材料：白菜、大根、梨、玉ねぎ、アミエビ、ニンニク、分葱、生姜、砂糖、米粉

・発送日:注文日直近の木曜日に、一斉発送致します。

・保管:冷蔵(5℃以下)でお願い致します。

*TIP:真空袋を開けた後は、保管容器に移し、落としラップ、蓋をして保管してください。空気接触を最小化することで、風味を長く楽しんでただけます。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

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