カクトゥギ[大根キムチ] 600g

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カクトゥギ｜秋大根の甘い香りと食感

大根を噛んだとき、辛さのあとに、ゆっくりと甘さがにじむと、そろそろ秋のカクトゥギを仕込みます。
大根はひと口大の立方体に切り、分葱とともにヤンニョムに和えます。
ヤンニョムは、アミエビと金石魚の魚醤の香りと塩味から始まり、梨と米粥のやわらかな甘みが続きます。発酵がすすむと、さわさわと微かな炭酸を感じるようになります。
そうなったカクトゥギはソロンタン[설렁탕]の友です。

・相性の良いお料理：参鶏湯、ラーメン、クッパ全般（特にソルロンタン）

・重量：600g

・原材料：大根、分葱、梨、粉唐辛子、アミエビ、金石魚の魚醤、ニンニク、ショウガ、米粉、砂糖

・発送日:注文日直近の木曜日に、一斉発送致します。

・保管:冷蔵(5℃以下)でお願い致します。
*TIP:真空袋を開けた後は、保管容器に移し、落としラップ、蓋をして保管してください。空気接触を最小化することで、風味を長く楽しんでただけます。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

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