パキムチ[分葱キムチ] 파김치

¥1,750

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パギムチ［分葱のキムチ］｜時とともに深まる香り

秋に入り、甘さを帯びはじめたワケギ（쪽파）を、
カタクチイワシの魚醤に漬けます。

しんなりとしたワケギに、刻んだ干し唐辛子と粉唐辛子、もち米粥を合わせ、
ニンニクと生姜を控えめに加えます。

発酵が進むにつれ、辛さはやわらぎ、唐辛子と魚醤、
そしてワケギの香りが一つにまとまっていきます。

香りが落ち着き、ほどよい酸味を帯びてくる頃。
ワケギのキムチは、スユック（蒸し豚）に巻いて食べるのがおすすめです。
食べる直前にごま油を少したらすと、香りに奥行きが生まれます。

・相性の良いお料理：スユック（蒸し豚）、サムギョプサル、参鶏湯、キムチチゲ、ラーメン

・重量：450g

・原材料：分葱、カタクチイワシ魚醬、粉唐辛子、干し唐辛子、ニンニク、砂糖、生姜、米、出汁（干しシイタケ、昆布、煮干し）

・発送日:注文日直近の木曜日に、一斉発送致します。

・保管:冷蔵(5℃以下)でお願い致します。
*TIP:真空袋を開けた後は、保管容器に移し、落としラップ、蓋をして保管してください。空気接触を最小化することで、風味を長く楽しんでただけます。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

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